המוצר מיוצר על ידי יבוש חלבוני ביצה והוא יציב במדף ללא קירור.
מערבבים את האבקה עם מים (או נוזל אחר על בסיס מים) ביחס 7 חלקים נוזל מימי ל-1 חלק אבקת חלבון. כדאי לתת לתערובת לשבת ביחד למספר שעות לפני השימוש.
מצויין להקצפה וגם לשימוש במאכלים שלא עוברים אפיה מכיוון שבתהליך היצור המוצר עובר טיפול בחום המבטיח העדר סלמונלה.
