22 במלאי
סודיום אלגינט מופק מאצות ים חומות שלאחר העיבוד נראה כמו קמח דורום. החומר מסוגל לספוח מים עד פי 200 ממשקלו, סודיום אלגינט יוצר ג'ל רק בשילוב עם קלציום המגביר את חוזקו ועמידותו של האלגינט. שימוש נפוץ בשילוב החומרים הינו בתהליך הספריפיקציה, יצירת כדורי נוזל בציפוי ג'ל. האלגינט נמס בטמפרטורת החדר ואינו מצריך חימום, אינו רגיש לחום ושומר על הטקסטורה גם בטמפרטורות גבוהות מאוד או בהקפאה
