13 במלאי
קלציום לקטט (E327) – מלח המכיל סידן. תרכובת מלח מינרלי המשמש בעיקר בתעשיית המזון לוויסות החומציות של מזונות שונים ולשיפור הטעם והטקסטורה של אותם מזונות. קלציום לקטט מהווה מרכיב באבקת האפייה ובשימור פירות בבישול המולקולרי, קלציום לקטט בשילוב עם הסודיום אלגינט הינם הבסיס של תהליך הספריפיקציה והספריפיקקציה ההפוכה.
